ダイダイと言えば正月のシメ縄の飾り
というのが一般的ですが
れっきとした香酸柑橘の一つです。
酸味や糖度、そして香りの
あけびとの裏山散歩で毎日見る風景。
バランスが違う香酸柑橘で
ダイダイから搾った酢は
ナマコに合うと言われています。
昨季は、いろんな果物が不作でしたが
ダイダイも不作で今季は12㎏くらいかな？
昨年20㎏しか採れなくてこれまでの最低でしたが
それを今季は更新してしまいました。
柑橘は、どの木も鹿の食害がヒドイです。
でも使ってくれるオーナーがいる間は
作り続けます。
PM2.5が飛んでるというワリには
けっこう遠くまで見えてました。
