2017年4月30日日曜日

自然の恵み

14時くらいに、あんまり暑いんで
温度計を見たら真夏日にあと一歩?
4月やで…。

月末なので野菜オーナーに
明日お届けする野菜の準備。
山に生えてるフキ。
いい大きさになってます。
元は先祖が苗を植えたのでしょうが
今は、ほったらかしでも
この時季になると勝手に生えてきます。
山に生えるフキは味も香りも濃いです。
タケノコとの炊き合わせにも
サイコーの組み合わせです。
自然の恵みに感謝!

2017年4月29日土曜日

竹ヤブは宝 その②

世間はGW突入か…。
私は相変わらず掘ってます。
今年は、この道沿いがヴィクトリーロード?!
掘っても掘っても次のが生えてくる!
親に残すタケノコは、もう1m越え。
誰だ「今年タケノコはウラ年!」なんて言ってたヤツは?
この調子で5月の半ばまで続きます。

お宝その②
分かりますか?
観葉植物として愛好者の多い
カンアオイ。
生える場所で葉の模様が違います。
どういう模様が高値なんだろう?
カンアオイの隣にはマンリョウ。
竹ヤブの中は、お宝でいっぱい!

2017年4月28日金曜日

瓶詰め初炊き

タケノコの時期も佳境に入ってきました。
ということで…
瓶詰め作りを始めました。
詰める作業も根気のいる作業です。
この部分は母が担当。
炊き上げは私の担当。
普通に炊いてフタをして冷蔵庫に入れてても
以前は傷んでしまう事が多かったのですが
試行錯誤を重ね今では常温でも
傷む事はなくなりました。
ということでナマでもビンでも
一年中美味しいタケノコありますヨ!

2017年4月27日木曜日

竹ヤブは宝

竹ヤブの中にはタケノコ以外にも
日陰を好む植物がアチコチに!
この右側に生えてるのは
何か分かりますか?
この三本に、くっきりと分かれた葉脈。
ニッキの木です。
地元、へんろ道のウォーキングイベントに
お接待品として作るニッキ餅は
この葉っぱで包んでます。
根っこを掘って乾燥させて
成分を抽出すれば昔懐かしニッキ水。
竹ヤブの中には、お宝いっぱい?!

2017年4月26日水曜日

子持ち?

それとも奇形?
このタケノコ、何かが変ですよネ?
皮をむくと…
根元は同じなのに
先が二つに分かれてます。
双頭というには片方が小さいので
やっぱ子持ちかな?
反対側。
今まで、いろんな形のタケノコを見てきましたが
こんなのは初めて!
掘るまで気付かなかったのですが
もう少し成長するまで残しておけば
今後の資料になったのに…ちょいと後悔。

2017年4月25日火曜日

完熟レモン

来月の野菜オーナーのセット用に
レモンを収穫。
何本かあるレモンも、
実を残してあるのは、この木だけ。
ウチのレモンは何故かデカい!
レモンって
いつまで生らしたままにできるんだろう?
まだまだいけそうだけど…
もうツボミも膨らんできたので
木が傷む前に収穫。
また沢山、実を付けてくれますように!

2017年4月24日月曜日

ベテランの収穫体験

本日は地元、T様のタケノコの収穫体験。
初心者の方は近い場所から掘っていくのですが…
上級者は上から攻めてきます。
さすがです。
2時間ほどでコンテナ3杯ゲット。
ほぼ、ご主人だけで掘りました。
奥様の灰汁抜きが大変かな?
今晩はグッスリ眠れますね(笑)
そして明日は筋肉痛?!

2017年4月23日日曜日

朝掘り

毎日、早朝からのタケノコ掘り。
その前に…
お遍路さんのお見送りをしたり…
ニャンコに挨拶したり。
「お姉さん、まだ眠いニャ~」(ミイ)
やっぱり、この部屋には
何か居るようです!コワッ!!
コレ準備するの大変なんです。
注文の順に発送してます。
産直の商品は新鮮さが命。
朝掘って次の日には、お客様の手元に届く。
今更ですが宅配便って、すごいシステム!
でも、ちょいと腰がヤバイ?!

2017年4月22日土曜日

花の競演

何と何の競演でしょうか?
奥に咲いているのは
遅咲きの八重桜「松月」
この桜も、いつもより一週間ほど遅れて満開に!
八重桜の満開状態は見応えあります。

そして手前の花は…
ブルーベリー。
こちらも現在満開状態。
小さい花ですが
これだけ集まれば見応えあります。
山で、しんどい作業してても
花を眺めれば疲れも飛ぶ?!

2017年4月21日金曜日

HAL祭り

加茂谷にサテライトオフィスを
開設しているHALの佐藤社長が
以前から、どうしても欲しいと
おっしゃっていたモノを掘りに来られました。
山に入る用の完全装備で
真剣に掘っているのは
タケノコではなく…
野生の山椒。
念願のモノを掘りあげ、ご満悦の社長?!

せっかく、この場所に来たので…
今が旬のタケノコも掘っときました。
社員の古田さんも…
古田さんのお姉さんで
加茂谷に移住された関さんも
初めてとは思えないくらい
キレイに掘れてました。
お子様も掘る時に揺れる背中が楽しいのか?
嬉しそうでした。

作業が終わったのがちょうどお昼頃。
2時間ほどして届いた写真。
タケノコづくしの料理が出来上がってました。
掘りたてのタケノコは美味しかったようですヨ!

IT企業と加茂谷のコラボ。
これからが楽しみです。

2017年4月20日木曜日

初釜

生えてくるのが遅かったので
釜炊きも遅くなりましたが…
やっとタケノコの初釜炊きです。

斜面掘りの本領発揮で…
こんなバケタケも!
コレ、まったく地面から出てなかったのですが
ほとんどの方は信じてくれません。
でも分かる方には分かるようで
むちゃくちゃ高値が付きました!
無傷で掘り出した甲斐があります。

2017年4月19日水曜日

やっと終わった!

去年は花盛りの時期までかかってましたが
今年は花芽が出る頃に終了。
ミカンの剪定。
「まだやってんのか!」と
また知り合いのオッチャンに笑われました。
一応言い訳すると、剪定だけなら
もっと早く終われますからネ!
何もかも一人でこなすにはキビシイ世界です。

この真後ろは、しげぱん。
ほのかに香るパンの焼き上がりの匂いを励みに?
雨の日も風の火も…。
時間のある時に少しずつ。
やっと終わったでケロか!と
アマガエルも祝福?!
お腹パンパンでケロ!

2017年4月18日火曜日

新芽の季節

春の暴風雨明けの朝。
すんごいデッカイ鳥が羽を広げてる?!
あなたには、どう見えますか?

ウチの儲け頭?
干し柿用の大和柿。
だいぶ芽が出てきました。
今季の花芽もイイ感じ。
沢山収穫できますように!

2017年4月17日月曜日

庭の芝

宿をオープンした時に芝生を植えて以来
そのままにしてたので
お客様の車がよく止まる場所は
芝が無くなってしまってました。
それを見かねた?
庭師の方から芝をいただいたので
先月、この場所に芝を植えました。
今では根も付いてきて
新芽も出てきました。

いただいた芝は、まだ残ってたのですが
忙しくて、なかなか植える時間が取れず
そのままになってて…
あったかくなってきて芽もでてきて
そろそろ植えないとヤバイ感じになってたので
時間を捻出して、やっと植える事が出来ました。
ココは車の往来が激しい場所なので…
相棒が、こんな注意書きしてくれてました。
皆様のご協力よろしくお願いします!