見なくなった蓮華

宿の前の畑に咲いてる蓮華草。

山田で米を作っていた時代の名残り。

ウチは除草剤をしないので

年々増えてるような気がします。

私が小さい頃は田んぼに一面レンゲが咲いていて

田植え前に肥料として引き込んでました。

今は寒いうちに田起こしして

もう田植えが終わってる状況なので

レンゲが生える余地がありません。

白レンゲもアチコチに咲いてます。

避寒終了

タケノコの作業に追われてますが

朝の気温が10℃を超えるようになったので

母屋の２階の月桃と

猫部屋のパイナップルを

屋外出し完了。

このパイナップルは今年実が出るかな？

タケノコは力持ち

どういう状況か分かりますか？

生えてるタケノコに目がいきがちですが

倒れた竹の元に合わせて生えたタケノコ。

私でも持ち上げるのはムリな重さですが

成長と共にジワジワと30㎝ほど持ち上げてます。

力持ちだね。

この辺りの柏餅

私が小さい頃、祖母に

「柏餅作るから葉を採ってきて」

と言われて採ってきたのは

この葉でした。

今でこそ、この葉がサルトリイバラで

柏の葉ではない、というのは分かりますが

だいぶ大人になるまで知りませんでした。

サルトリイバラは今、新葉が出てます。

これが徳島で食べ慣れた柏餅。

で

こっちが本来の柏餅。

柏の木は全国に分布してるらしいけど

ウチの回りでは見た事ないな！

瓶詰め開始

タケノコの瓶詰め作りが始まりました。

丸い瓶の中にパズルのように

タケノコを入れるのですが

１本のタケノコばかりだと

味の変化が無いので質の違うのを

組み合わせていきます。

一度に鍋に入る数が16本。

これから、ほぼ毎日この作業が続きます。

沸騰消毒して完成。

鍋から出して１時間ほど経ちます。

伝わりませんが、まだメッチャ熱いです。