2012年7月31日火曜日

暑くても元気!

これだけ暑くても我が家のペットたちは夏バテ知らず?!
力を持て余してるのか?
愛犬ナツとユウは日陰の取り合いで度々ケンカしてます!
暑い時は水浴びがイチバン!
気持ちイイのか?
タライに入ったら固まってます。

2012年7月30日月曜日

てんすい

小松島にある和食家「てんすい」
今年の初めにプチ同窓会があったのですが
それまで、この店が高校の同級生の店だとは知りませんでした。
隣の岡本中華には、よく行ってたんですけどネ!
以来、何度か合同クラス会の準備会合で行ってたのですが
ゆっくり料理を食べた事がなかったので
仕事が休みだった相棒とランチを食べに!
ウチは外食すること自体が珍しいのですが
私も相棒も回らない鮨を久しぶりに食べて
テンション上がりっぱなし?!モチロンおいしかったです!
携帯画面を見過ぎて目を痛めてた大将も
パソコンに変えてからは順調に回復してるとのことでした。
来年早々の合同クラス会で
また、こういう新たな再会があると思うとホント楽しみデス!

2012年7月29日日曜日

桃オーナー 収穫編

こぶたクンの桃を収穫していただきました。
本来のオーナーの木は晩生で
収穫できるかどうかわからないので
毎年、代替の木で収穫していただいてます。
桃のオーナーで毎年直接収穫作業を
楽しんでいただいてるのは、こぶた家のみです。
こぶたクンの妹のタマちゃんも大きくなって
今年は、こぶたクンが早々に山を下りたあとも
最後まで収穫を手伝ってくれました。
あまりの暑さで早々に山を退散したこぶたクンですが
喉を潤したあと日陰のあるミョウガの収穫では大活躍!
小回りの利く体を活かし畑の中を縦横無尽に這い巡り
家族が大好きなミョウガをたくさん収穫するのでした。

2012年7月28日土曜日

冷凍技術と真空パック

お中元でいただいた鰹のタタキ。
めちゃくちゃおいしくて相棒も絶賛!!
これ店で出しても冷凍だったとは
わからないだろうなぁ~?と。
昔は一度冷凍したら確実に味が落ちましたよね?
この真空パックの技術がスゴイのかも?!

2012年7月27日金曜日

アゲハは害虫?!

草刈り中にアゲハチョウがスダチの新芽に
何やらアタック中!
だいたい想像はつきますが
その新芽を見てみると
やっぱり卵を産み付けてました。
蝶の見た目はいいのですが
幼虫の時に芽をたくさん食べてしまいます。
なので私の分類では、やっぱ害虫だな!

2012年7月26日木曜日

乗っ取り?

日々、草刈りなのですが
右のモリゾーみたいなのは
蔓植物がスダチの木にまとわりついた状態です。
このまま放置しておくと
左の木のように枯れてしまうのです。
不思議なことに枯れた木に蔓はまとわりつきません。
生きた木でないと栄養が取れないのか?!
こうして毎日スダチの木守り隊としてクソ暑い中、草を刈ってます。
でも、この蔓は乾燥させて籠を編む素材となります。
こんな感じで!
左が私の作品、右が相棒の作品。性格出てるでしょ?!
刈った草も、やがて朽ちて肥料になるし
ホント自然はムダなくできてます!

2012年7月25日水曜日

何処へ行く?

梅雨が明けてから、ほとんど雨が降らず
毎日うだるような暑さ、たまりません!
梅雨が明けた日にカタツムリも大移動?!
今は屋根の裏で雨を待って閉じこもってマス。
草刈りが終わって、ふとシャツの袖を見ると
可愛いカタツムリが…。
生まれたばかりか!?
こんなにちっちゃくても、しっかり殻付きだヨ!

2012年7月24日火曜日

手羽

やっぱ名古屋の手羽は、うみゃーネ!
相棒の弟さんが愛知にいて贈っていただいたお中元。
その昔、歌手のマネージャーをやってた頃
新曲のキャンペーンで行った名古屋。
現地のプロモーターの案内で食べた名古屋名物の手羽。
もう、どこの店だったかは覚えてないですが
すんごく旨かった記憶が甦ってきました。
今の宅配の技術ってスゴイっすね!
ただ相棒は以前、三重に住む友達が贈ってくれた
名古屋の「極上プリン」というのを食べてなくて
それがよかったのに!なんて贅沢なことを言ってました。

2012年7月23日月曜日

あきづき&王秋

ウチには梨もあります。
タイトルはウチの梨の品種名。
現在、テニスボールくらいですが
もう少し大きくなるくらいに
毎年イノシシにやられてしまいます。
まだ木が小さいので何とか対策して
この品種の味を確かめたいものです!

2012年7月22日日曜日

木通

パソコンが漢字変換してくれるのですが
タイトルは「あけび」ですよ!読めましたか?
私は知りませんでした。
昔は山のアチコチに自生してて
秋になると、おやつ代わりに食べてましたが
今は探してもなかなか野生の実は見つかりません。
なのでウチではアケビを栽培してます。
今年は豊作のようで、たくさん生ってるのですが
二次落下でボタボタと落ちてます。
(生理落下で木が実の数を自分で調整する)
やっぱ実が多すぎるのかな?
希少価値が高くなったからか?
無人販売所でもアケビは人気商品なので
たくさん収穫できるといいのですが?!

2012年7月21日土曜日

初夏の味

草刈りの途中、ふと目を落とした場所に白い花が!
ミョウガの花じゃないですか!!
例年、7月の末頃の収穫なのですが
今年は少し早いようです。
冷やし麺の薬味にはサイコーですよね!?
無人販売所にも置きますので
お見逃しなく!

2012年7月20日金曜日

桃オーナー通信 発送編④

東京、石井様。
お待たせしました。
枝垂れ桃、収穫して本日発送しました。
この桃は小さいですが
糖度は高く、おいしい桃です。
試食した感じでは
これまでの中で一番いい出来ではないでしょうか?
明日には、お届けできますので、お楽しみに!
また来年も、よろしくお願いします。

2012年7月19日木曜日

グリーン・ツーリズム

この言葉を耳にしたこと、一回くらいはありますよネ?要約すると
『自然豊かな農山漁村で自然や文化に親しみ
 人との交流を楽しんで充実した時間を過ごす』ということ。
四国には「遍路」という独特の文化があります。
ということで四国では88ヶ所の体験交流施設をピックアップして
魅力あふれる自然や伝統文化に慣れ親しんでいただこうという
キャンペーンを行なっています。
タイトルは『思いっきり四国!88癒しの旅。』
ウチもこの88の施設の一つに選ばれています。
四国霊場と同じで徳島から数え始めているので
ウチの施設番号は15番。
果樹オーナーにならなくても収穫体験や宿泊は可能です。
キャンペーン期間は7月14日~来年1月7日まで。
そう、もう始まっているのです!
キャンペーン期間中はアンケートに答えると
88名様に豪華プレゼントが当たる応募ハガキが各施設でもらえます。
夏休みの計画が未定の方は是非ウチへ!!

2012年7月18日水曜日

タガが壊れる

雨水受けに使っている古い樽のタガが壊れて
二段分が外れてしまい水が漏れるようになってしまいました。
今この樽にはデッカイ和金と数匹のメダカがいるので
急遽、大きなタライにお魚たちを避難させました。
この古い樽は私が生まれる前から
自家製の味噌を作るのに使っていた樽で
物心ついた頃には、もう使っていませんでした。
この宿を作った時に雨水受けの樽として半分壊れた納屋から
引っ張り出してきたのですが、その時点で半分土に埋まっていて
こうして今、使っている事が奇跡のような樽なので
なんとか修理して使えないか?と親戚のおっちゃんに
タガを締め直してもらいました。
さすがにタガは竹じゃなくてワイヤーですけどネ!
さあ!これで、どこまで持つか?!

2012年7月17日火曜日

梅雨明け

気象庁が本日付けで四国の梅雨明けを発表しましたが
徳島は昨日明けてたんじゃないか?と個人的には思っています。
今年は猿の襲来が、ここまでないので
いろんな果実が残っています。
これはラ・フランス。
毎年このくらいの時期までは残ってるのですが
熟れてくると何者かが食べてしまって
まだ収穫まで残ってた事がありません。
今年は収穫できるだろうか?
ラ・フランスって、いつ頃収穫するんだろうか?

2012年7月16日月曜日

ソルダムと李王

この時期はスモモが次々収穫期を迎えます。
左が李王、右がソルダム。
同じスモモでも品種によって
味に個性があって食べ比べると面白いです。
ウチには今10種類くらいのスモモがあるので
全種類の果実酒を作っても面白いかな?

2012年7月15日日曜日

ドタバタ

大阪からお越しの9名様ご一行。
山登りや自然を愛するメンバーとのことです。
普段はご家族でも4名くらいまでの人数が多いので
9名ともなると相棒と二人でやってるので
そりゃぁもう厨房は大騒ぎサ!
お互い担当してる料理でミスしたりなんかしてサ!
極めつけは相棒がナイススチール!!
お客様に呼ばれて小走りしていて
滑りやすい板の床でズデンっ!
一瞬、体が浮いて障子の扉にぶち当たり
手の薬指を突き指し、足の小指から出血と散々でしたが
障子の方は、なんとか無事でした。
ここまで忙しくしててお互いピリピリしてたのですが
一気に和やかなムードに!
私も相棒もしばらく笑いが止まりませんでした。

2012年7月14日土曜日

ホイホイに

食事中に見ないで下さい!
ゴキブリがホイホイ捕れる例のモノを
新しいモノに交換してて
普段は中を確認なんかしないのですが
なんかチョット大き目のがかかってるな!
と思って最初ネズミかな?と思ったのですが
どうも違うような感じがして
開いてみてビックリ!!
なんと『コウモリ』でした。
徳島では初めて見たコウモリです。
このホイホイは宿の事務所の
神棚に置いてあったのですが
どうやって部屋に入ったんだろう?
相手が仏サマでは何を聞いても分かりません?!

2012年7月13日金曜日

うまいニャ~

スモモちゃんは家猫なので
部屋の中で猫草を食べるのですが
種を蒔いて、ここまで伸びるのに
10日くらいかかるでしょうか?
今日は新しい草へ交換する日。
いつもは私を見ると手や足に噛み付こうとするのに
この日ばかりはカワイイ声で鳴きながら近づいてきて
脇目もふれずムシャムシャと食ってます。

私は元来、短気ですぐ湯沸しが沸騰してしまいます。
でも、こういうお客様相手の商売をしてるので
なるべく切れないよう心に言い聞かせてるのですが
今日は久々にブチ切れました!
お客様にではありませんヨ!
県の建築関係の担当者に!!
なんで?という中身までは書きませんが
事が事なら大事になってました。
誠意ある?謝罪をいただいたので
鉾を収めることにしましたが
ホンマ久々に腹立ったワ。

2012年7月12日木曜日

ふうらん

未明の豪雨、スゴかったですね!
明け方まで降り続き
愛犬は、あまりの雨の多さに怖かったのか?
ドシャ降りなのに小屋の外に出て
悲しい声で唸っていました。
幸い7時過ぎには、ほぼ雨も止み
谷もギリギリ溢れることはありませんでした。
大分や熊本で豪雨の被害が出てますから
他人事ではありません。
雨の降り方が梅雨の時期のソレではなく
ドッ!と降ってカラッ!!と晴れるという
夏場の時期のソレなんですが?!

そんな雨の中、ウチにあるフウランの花が初咲き!
甘酸っぱい香りがメダカ臼の回りに漂ってます。

2012年7月11日水曜日

桃オーナー通信 発送編③

滋賀、児玉様。
お待たせしました。
桃の発送、本日完了しました。
桃は傷みやすいので
早めにお召し上がり下さい。

2012年7月10日火曜日

おまつりこぼし

この辺だけの言葉かな?
葬儀や法事などでいただいたお供えものを
皆さんにおすそ分けする事を、こう呼びます。
その中に入っていたメロン。今年初モノです!
また小さい頃からお世話になった方が逝ってしまいました。
私自身が、そろそろ50になろうとしているのですから
仕方のないこととはいえ、ほんとに寂しい事です。
でもまだ奥様が健在なので可能な限りお世話してあげて
これまでに受けた恩を少しでもお返しできたらと思っています。
それでは遠慮なく、いただきます。合掌!

2012年7月9日月曜日

唐辛子

野菜畑に植える場所がなくて
宿の横の普段、花を植える場所に植えた唐辛子。
こんな場所じゃダメかな?と思っていたので
ほったらかしにしてたのですが
ふと、どうなったかな?と覗いてみると
ちゃんと出来てるじゃないですか!
一番実は、まもなく収穫できるかな?!

2012年7月8日日曜日

大葉工場

工場といっても、ただの鉢植えです。
この青シソは前年に生えた場所に落ちた種から
たくさん芽が出るので、それを1本抜いて
こうして鉢に植えておくと1ヶ月ほどで
もう家庭では食べきれないくらい成長します。
畑の中だと虫に葉が食べられやすいのですが
こうして鉢植えで別にしておくと
無農薬でも、ほとんど食べられることはありません。
ただ無農薬大葉として20枚セットを100円で
無人販売所に何度か持っていきましたが
大葉は人気が無いようで、ほとんど売れません。
地道に家族や宿泊のお客様の食材として
使うための小さな生産工場なのです!

2012年7月7日土曜日

いくみ

今は桃やスモモの話題が多いですが
これは私が東京から戻ってすぐに植えたスモモ。
『いくみ』という品種ですが9年目にして初結実。
他のスモモは、もうたくさん収穫できてるのに
なんで、この品種は生らないんだろう?と思っていましたが
来年からの楽しみが増えました。
ホント果樹を育てるのには長い時間が必要なのです!!
今年は、これだけですが旨いスモモです。

2012年7月6日金曜日

逃げ遅れ

すっかり実の無くなったスモモの木。
せっかく果汁を吸いに来てくれたのに?!
他にも3~4匹オスもメスも入り混じって
木にしがみついてましたが
私の気配を感じてか?
蜘蛛の子を散らすようにサッ!と飛んでいきました。
このノコギリクワガタだけが鈍感なのか?
カメラを向けても全然平気で残ってました。
逃げ遅れて金縛りに遭ってるのか?

2012年7月5日木曜日

重い!

先日、晴れ間に収穫を終えたスモモ。
あまりの豊作に実の重さで枝ごとポッキリ寸前?!
細い枝は何か所も折れてました。
1時間ほどで平コンいっぱいの収穫。
ほんの一週間ほどの夢の世界。
あまりの多さに採りきれなくて
半分は落下してしまったかな?
あ~もったいない!!

2012年7月4日水曜日

さよならVAIO

このパソコンいつ買ったかな?
確か1998年の秋かな?
当時、パソコン無知な私は自分で設定できず
全部同僚に設定してもらいました。
あれから、およそ14年、その間OSは
2000、XP、Vistaと変遷し今は『7』。
今回、新しいパソコンを買ったのですが
やっと追いついたかな?という感じです。
古くても充分使えるのですがインターネットだけは
処理能力が追い付かず悲鳴を上げてました。
もうすぐ次世代OSの『8』が準備されてるようなので
また何年かすると同じような事が起こるのでしょう!
ということでお気付きの方もいらっしゃると思いますが
メールアドレスも変わっていますので、ご注意下さい!

2012年7月3日火曜日

桃オーナー通信 発送編②

大阪、奥田様。愛媛、岩宮様。
両オーナー共、同じ日川白鳳なので
昨日の晴れ間に収穫し本日箱詰めして
桃を発送させていただきました。
今日は朝から雨なので
昨日収穫して正解でした。
桃は傷みやすいので
早めにお召し上がり下さい!

2012年7月2日月曜日

無人販売所

このブログによく出てくる「無人販売所」
どこでやってるんですか?
という質問をよくいただきます。
あまり商品の量も多くないので
常連のお客様が買えなくなる事も考えて
これまで一度しか説明してなかったと思います。
なので二度目です!
上中町のセブンのある交差点から日亜方向へ
「ミートショップはだの」を過ぎると右手に
このクリーニング屋さんの看板が見えると思います。
こちらのお店の軒先をお借りしています。
現在出している商品は「たけのこ無添加水煮」
「なすび」「きゅうり」「トマト」「サンド豆」
「ピーマン」「スモモ」「河内晩柑」などです。
前日の収穫によって商品は変わりますが
お近くの方は是非お立ち寄り下さい!

2012年7月1日日曜日

媛のくちづけ

っていう高級和菓子、ご存知ですか?
愛媛の八幡浜というミカンの産地で
ミカンジュースと高級和三盆糖が出会い
このミカン味の高級生らくがんが
今年の4月に誕生しました。
この12個で、いくらだと思いますか?
なんと1260円!1個、100円なのです!!
この和菓子が売れるかどうかは別として
徳島特産のスダチやヤマモモなんかでも
何か新しい商品開発はできないものか?と考えています。
ウチはスダチを毎年2t以上出荷していますが
その価格は涙涙の二束三文。
サラリーマンの1ヶ月の給料にもほど遠く
1年かけて、それだけにしかならないのですから
ハッキリ言って肥料代にもなりません。
特産品なのに毎年生産量が減っているような状況。
県の特産品なので『守らないと!』という気持ちと
営業としては『ダメだな!』という気持ちが入り混じってます。
最近は「すだちサイダー」や「すだちすい」など
新商品も出てるのですが
今のところ生産者に恩恵はありません。
だから他人まかせじゃなくて自分で考えないと!!