大寒といえば

ウチでは餅つきの準備に入ります。

用意したモチ米を精米して

洗って水に、かします。

「かす」って阿波弁？

首都圏の方には通じなかった。

「水に浸す」という意味ですね。

水分の含有量が多くなると

柔らかいモチに仕上がります。

毎年、一俵分(60kg)の餅を作りますが

今年は親戚の方がウチの分も作ってくれ！と

15kg持ち込んできたので、その分多くなってます。

３日ほど、かして餅つきの作業に入ります。