準備開始

今年の大寒は１月20日。

大寒といえば寒の餅。

餅をつくのは22日か23日になると思います。

餅米を精米して

水洗いして

４日ほど水に浸して充分水分を含ませます。

短い時間で柔らかい餅をつく事が出来ます。

今年も約75㎏分が餅とアラレになります。