一番茶

自宅用のお茶作り。
体験のお客様が一通り終了してからなので
どうしても八十八夜からは少し遅くなってしまいます。
でも一番芽を使って作るお茶は味が深いです。
毎年やってると炒る時の火力の加減もわかってきて
こうして緑を残した状態で作れるようになりました。