生秋刀魚

生の秋刀魚なんて何年ぶりだろう？

相棒の知り合いで北海道在住の方から

水揚げされたばかりの生秋刀魚が届きました。

20匹くらい入ってます。

このキラキラの皮が新鮮さを表してます。

最近は秋刀魚が不漁で高騰してて

冷凍モノや塩蔵モノでも高くて

なかなか手が出ませんでした。

新鮮なうちに、さっそくいただきました。

内臓まで旨いよね。

またスダチが化けました。