天日干し

コレ何か分かりますか？

何かの実を干してます。

正解はアーモンドの実。

もう20年ほど桃の受粉樹として栽培してます。

当初は果肉の部分を取って

種の部分だけを干してましたが

手間がかかるし最終的に種が取れればいいので

こうして、そのまま干すようになりました。

乾いた果肉部分は簡単に剥がれます。

この種の核の部分がアーモンド。

殻が硬くて取り出すのが大変！

でも国産アーモンドは栽培可能です。