掘り方講座

ちょうど説明するのに

いい根付きが掘れました。

タケノコはご覧のように

地下茎から、こういうふうに生えます。

なので鍬『徳島では刃狭(はせば)』の刃が

根元に当たれば切り離して掘れます。

逆に反対側から、いくら刃を入れても

地下茎から切り離せません。

うまく掘れない方は、ほぼこの失敗です。

では、どうやって地下茎と繋がってる

方向が分かるか？というと

タケノコを真上から見ると

根元の方に先が向いてるのが

分かると思います。

まあ人間と同じでタマに

規格外もありますけどね(笑)

さあ、これであなたも掘り名人？