久々の仕込み

今、宿は素泊まり対応で食事の準備ナシだし

ほとんど相棒がやってくれているので

農作業に専念してるのですが

その相棒が明日の食事会用に

あのソースが欲しいというので久々の仕込み。

全ての材料をみじん切りにして

混ぜると

サルサトクシマーナの完成！

トマトベースで玉ねぎとピーマンが主。

その他は企業秘密(笑)

日本におけるメキシコ料理界のレジェンドでもある

ラ・カシータの渡辺さんも認めてくれた

徳島風のメキシカンソース。

コロナの影響も少なくなってきたし

タコスのメニューも増えたので

何かのイベントで披露する機会があるかも？