白と黄

同じモウソウ竹からでも
いろんなタケノコが生えます。

左が普通に生えるタケノコで
肌が黄色っぽい感じです。
右は「シロ」と呼んでいるタケノコで
普通のと比べると肌が白いですよネ！
シロは掘ったスグなら生で食べられますが
ここまで大きくなったら
普通のタケノコと同じようにアクもあります。
芽が土から出てない状態で掘れれば
生で食べてもアクの無い

幻の「白タケ」となります。
今年は一つも、お目にかかれてません。