昨日 大寒

を迎えましたね。
ウチで大寒というとコレ。

さて何でしょう？

中身は大寒の日に洗って水に、かした餅米。
「かす」というのは関西方面の方言なのかな？
餅をつくまで水に「浸す」という意味。

ウチは24日に餅を搗く予定なのですが
最低３日は水に、かします。
この作業をやらないと餅がひび割れたりします。
特にウチはアラレにするので長めに、かします。
すぐ食べるなら洗ってスグ餅にしても問題ないですけどね！
今年は60㎏分、一日がかりかな?!