鹿焼肉

最近、猪や鹿の干し肉を
いただく事が多いのですが
親戚の方から処理したばかりの
鹿の足の骨付き肉をいただいたので

さっそく肉を骨から剥がし薄切りに
少し前、武蔵野大学の受入れ時に
差し入れで同じ部位を処理した経験が活きました。

炭は沢山あるので
とりあえず鹿の炭火焼肉。
少し歯応えはありましたが
全くクセが無く美味しかったです。
焼いてる時ずっと愛犬がソワソワしてました(笑)