干物作り

昨日、釣りたてのカマスを
たくさんいただいたので
人生初、干物作りに挑戦。
わりとうまく開けたかな？と思いつつ
網に干しました。

昨夜は風も強く
気温も低かったので
キレイに一夜干しの出来上がり！
ん？でもなんか違和感が…。

そっか、干物は背開きにしないといけないんだ！
腹開きだから頭が逆になったとさ!!
これじゃぁ、お客様には出せないナ。
まあ、初干物作りのご愛嬌ということで。
小鯛も少しいただいたので、こちらは煮付けに！