ダイダイ

こちらは先日、茨城「鮨 小野」に送ったダイダイ。
毎年恒例になってますがポン酢用。
ダイダイの酢は、あのグロテスクなナマコに合うのです。
手搾り隊の皆さんの招集はできたのでしょうか？
今回は量が多いので少しサワーとかにして
手搾り隊の皆さんにサービスしてあげて下さいネ！