イノシシの足

ウチの山に先日、獣を捕獲する檻を設置しましたが
その檻を設置してくれた方が自分で仕掛けてる檻に
イノシシが入ったと連絡があり
「肉食べる？」と聞かれたので「ハイ！」と答えると

畑に止めてある私の軽トラの荷台に片足がドン！と置いてありました。

イノシシの解体なんか初めてですが
とりあえず、喰えそうな肉を骨からひっぺがして！

一口サイズに切り分け
いよいよ鍋に！

ぼたん鍋の完成です！
処理が早かったからか？
野生の臭みもまったく無く
肉を厚く切った所が少々硬かったくらいで
非常に、おいしゅうございました。
骨の部分は愛犬のおやつになりましたが
もう何でも言う事を聞きそうなくらいバカになってました(笑)