天然ハマチ

親戚の叔父さんから天然モノのハマチと
おせち用の数の子をいただきました。
出刃包丁が小さく見えます。

格闘２時間。
半身はトーゼン刺身となり
もう半身はおせち用に照り焼きの仕込みとなりました。
モチロンあら汁もあり！
野生の身の脂はホントにクセなく
おいしくいただきました。
叔父さん、ありがとう!!ごちそうさま。