アラレ干し

二日間かけてアラレを切る作業が終わり
干す作業に入りました。

この干す作業が大事で…

干しが甘いと炒った時に芯が残り
干し過ぎると割れてバラバラになってしまいます。

最低一ヵ月は、この状態で和室を占領されます。
それからは母の勘？
失敗も見てますし見極めが大事なのかな？

そして干すといえば皆様お待たせしました。

大和柿の販売を開始します。

今季は数が少ないので
お一人様２箱分までとさせていただきます。
60サイズで１箱に２㎏まで入りますので
ご注文お待ちしております。