貯蔵みかん

貯蔵する晩生の十万ミカンは

私が小学生くらいの頃には

裏山や別の園地も含めて

200本ほど栽培してましたが

東京から戻った時には15本になってて

そこからも次々と枯れて

今は３本のみとなってしまいました。

量は少なくなりましたが

出荷の為の撰果。

貯蔵することで酸っぱさの元になってる

クエン酸が分解され水分も減り

相対的に甘味が強調されるという仕組み。

残り３本。

いつまで持つだろうか？