香酸柑橘

いろんなのがありますが

ウチで栽培してるのは

徳島特産のスダチ、ユコウに

ユズ、ダイダイ、レモン、ライムです。

多くの方は正月飾りに使うための

柑橘と思われてるダイダイ。

でもダイダイも香酸柑橘で

ポン酢になり特にナマコに合うようです。

私が徳島に戻った頃には10本ほどあって

正月飾りに出荷してましたが

鹿の食害などで次々と枯れて減り

今は、この木を含めて３本のみとなりました。

ありがたい事にユコウのオーナーが

ダイダイも使ってくれるので

全て無駄なく出荷できてます。

美味しいポン酢になりますように！