夏の山菜

暑い時季の薬味に使う山菜は

この葉の下に生えてます。

元は先祖が植えたんでしょうが

今は、ほったらかしでも大繁殖。

完全に野生化してます。

ミョウガ。

クセが強いので

好き嫌いがハッキリ出る山菜です。

生のまま酢味噌に付けて

バリバリ食べる方がいますが

私は刻んでソーメンの薬味に使ったり

鰹のタタキの玉ねぎスライスと一緒に

皿に敷いて食べるというような

オーソドックスな食べ方が好きです。

洗うとツヤツヤ、美味しそう！