2021年2月24日水曜日

新潟のワイン

私達夫婦の誕生日が近いので
新潟在住の相棒の友達が
毎年届けてくれる誕生日プレゼント。
セトワイナリーのカンティーナ・ジーオセット。
新潟には幾つもワイナリーがあるの
ご存知ですか?

1993年にカーブドッチワイナリーが創業して
このワイナリーが主催する
ワイナリー経営塾というのがあって
この塾から3番目の2011年に
誕生したのがセトワイナリー。

「生きることは食べること。食べることは生きる喜び。
 周囲を海に囲まれた日本、海産物はもちろん
 農産物にも恵まれた食を喜ぶ国イタリアと並ぶ
 世界に誇れる食材豊かな国。
 探究心を持って常に食材のよさを大切にしてきた
 日本の精神を尊重し食事に寄り添うワイン、
 人の喜びとともにあるワインを造っていきます。」

ラベルに書いてある言葉に共感。
ヴィンテージは赤が2012、白が2013。
創業時の貴重な味が愉しめます。