私達夫婦の誕生日が近いので
新潟在住の相棒の友達が
毎年届けてくれる誕生日プレゼント。
セトワイナリーのカンティーナ・ジーオセット。
新潟には幾つもワイナリーがあるのご存知ですか？
1993年にカーブドッチワイナリーが創業して
このワイナリーが主催する
ワイナリー経営塾というのがあって
この塾から３番目の2011年に
誕生したのがセトワイナリー。
「生きることは食べること。食べることは生きる喜び。
周囲を海に囲まれた日本、海産物はもちろん
農産物にも恵まれた食を喜ぶ国イタリアと並ぶ
世界に誇れる食材豊かな国。
探究心を持って常に食材のよさを大切にしてきた
日本の精神を尊重し食事に寄り添うワイン、
人の喜びとともにあるワインを造っていきます。」
ラベルに書いてある言葉に共感。
ヴィンテージは赤が2012、白が2013。
創業時の貴重な味が愉しめます。
