干しモノ

さあ、何を作っているでしょうか？

この１cm角で長さが10cmくらいの白い棒。

寒くて空気が乾燥してないと出来ないモノ。

そう、切り干し大根です。

コレが一週間ほど前の状態。

そして、今は…

ここまで乾いてます。

天候が仕上がりにも大きく影響します。

雨の日が続くと全滅の時も。
干し柿も同じで自然食品作りには根気が必要なのかな?!