新茶作り

八十八夜からは少し遅れましたが

タケノコ掘りも落ち着いたので

毎年恒例の新茶作り。

今年もキレイに新芽が生え揃ってます。

摘むのは一芯二葉のこの部分。

今年は、このくらいにしとくか。

葉を洗って水を切って

炒めて

揉んでの繰り返し

乾燥すれば完成です。

今回は少し行程を変えてみました。

吉と出るか？凶と出るか？