棚下ろし

年末から年明けと

干し柿には最高の天候に恵まれ

例年は早くても20日頃に下ろすのですが

干し過ぎると硬くなるので

棚下ろし始めました。

今季は実の数も多く

皮をむいて干す作業までは大変でしたが

15年ほど干し柿を作ってきた中で

イチバンいい出来じゃないかな？

画像じゃ分かりにくいですが

うっすらと糖が出てるの分かりますか？

山の丸柿とトンガリ。

これに大和柿をセットした

３種ミックスを先行して販売します。

大和柿のみは、もうしばらくお待ち下さい。