仕込み

明日は久しぶりの露店出店！
ちょっと天気が心配ですが
台風も過ぎて行ってるので
なんとか大丈夫かな？

今回で３回目の「ほっこり十町市」。
明日、加茂町のお松権現の境内で開催されます。

仕込んでいるのはタコスに使うソース。
メキシコで最も普通に使われている
サルサメヒカーナ。
国旗色になってるのがスゴイ！
最近は、ほとんど厨房に入る事が無いので
仕込みの手順を忘れてしまって
なかなか先に進みません。

そしてタコスといえば
トウモロコシの粉を練って焼くトルティージャ。
100％メキシコ産ホワイトコーンの生地。
出来上がると

こうなる予定です。
かもかもフェスタ、平等寺初会式と
ウチの出店も３回目となります。
少しずつ改良を重ねて
スダチとのコラボも、いい味になってきてるかな?!
是非、この機会に徳島タコスを！