梅酒2019

今季は梅の実が少なく
注文のあった分と母が梅干しにする分
相棒が梅シロップに使う分など
必要な量を取っていって
最後に自分が梅酒にする分を取って終了。

一日水の中に漬ける作業は
梅干しを作る時と同じ。

いかきに上げて(＊いかき＝ザル)
一粒一粒芯を取ってキレイに拭いて

氷砂糖と酒を入れて出来上がり。
左はブランデー梅酒。
キッチリ量を計って作ってないので
毎年、微妙に味は変わりますが
それもウチの特徴ということで！