これも恒例

餅は寒に入ってから作りますが
コレは、すでに作ってます。

柚子味噌。
年始にドタバタしてたのですが
宇和島から戻ってスグに作りました。
母が…。

柚子味噌作りに必要なのが
この赤だし味噌。
徳島では馴染みが無い味噌ですが
柚子と合わせた時、魔法がかかります。
作り方は昨年のを見て下さい。
愛知在住の相棒の弟さん、いつもありがとう！
宿泊のお客様に大人気で作る量も少ないので
一般に販売するのはやめました。
是非お泊りになって味見を(笑)