今年も

梅で果実酒。

去年漬けたブランデー梅酒が大好評で
お試し３種セットにも女将が必ず入れて
足りなくなってきたので今年も作ることにしました。

ブランデーは果実酒用のリカーよりも割高ですが
お客様に「美味しい！」と喜んでもらうのがイチバン。

そして今年は新しく仲間入りした果実酒が！

「びわ」
去年仕込んだモノです。
東京から戻ったすぐ一度作ってみたのですが
実が真っ黒になって、その後ドロドロになってしまったので
ビワはムリだなと思って、それ以来作ってませんでした。
けど去年、再度挑戦してから、ほぼ一年。

実の色もご覧の通り、そのままの状態。
試飲してみましたが美味しいですヨ！

ただ、今年は猿の被害でビワが全部やられてしまい
ビワの果実酒が作れません。
ザンネン！