柚子味噌

何年ぶりかも分かりませんが

母が柚子味噌を作りました。

例年になく柚子が豊作だった事と

沢山の柚子をいただいたので

作る意欲が沸いたのかな？

気付いたら、もう完成してたので

工程の写真はありませんが

ウチは赤だしで作るので完成したら黒いです。

一日焦がさないように煮込み作業があるので

母は次の日、少し寝込みました。

そりゃぁ、なかなか作る気にならないわな。