待ってました！

先日、オーナーに送った
徳島特産の柚柑(ゆこう)。

早速、ポン酢になって帰ってきました。

昨日出来たばかり。
今の宅配便はスゴイ！
そして、このポン酢もスゴイんです。
今年は100㎏もあったのに全部手搾り。
雑味が無く、二ヵ月くらい寝かせれば
まろやかな美味しいポン酢に仕上がります。
冬に囲炉裏で食べる鍋の必需品。
ウチの生命線でもあります。
味の付いた鍋もいいですが
果汁たっぷりのポン酢で食べる鍋も
サイコーです！
関東近郊の方は是非、鮨 小野へ！

作ってる過程は昨年のブログで。