初炊き＆釜出し

最盛期に入ってるタケノコ。

もう掘るのが追い付かなくなってきたので

大きくなり過ぎて

売り物にならないのを炊き始めました。

60ℓ寸胴なので一度に沢山炊けます。

薪で炊いてるので柔らかく仕上がってますよ。