新茶

今年もＧＷ中の２日に八十八夜を迎え
新茶作りの季節がやってきました。

茶摘みに合わせて新芽が
いい感じに伸びてます。

ＧＷ最終日、毎度お馴染み大阪からお越しの
奥田家による新茶作り。
まずは茶摘みから。

水洗いしてゴミや傷んだ葉を
取り除きます。

手揉みのお茶は揉む人によって味が変わります。
味比べのため今回は３名別々に手揉みすることに！

自分の分を炒めて揉んでの繰り返し。
炒めたあとに素手で揉むのは熱くてタイヘン！

それぞれの新茶が完成。
乾燥後の味比べが楽しみですネ！