再挑戦

もう10年ほど前になりますか？
東京から戻ってスグの年に
当時、自分の山で収穫可能な果実を
とにかく何でも果実酒にしていきました。
果実酒に対する知識はありませんでしたが
ネットやマニュアル本などを見て
ほとんどの果実酒を造りました。
ただ、ビワだけは何を見たのか皮をむいて漬けてしまい
真っ黒のドロドロ液になってしまって
果実酒としては使えませんでした。
それ以来ビワは果実酒用には使わなかったのですが
最近になって皮ごと漬ければ大丈夫だというのを聞いて
再び挑戦することに！

またダメかもしれませんが
梅ブランデーとともに半年後が楽しみデス！