来年、嵐山に割烹料理の店をオープンするそうです。
お店独自の「すだちポン酢」を作りたい！とのことで
素材のスダチを吟味に市場や産直市などを見て来られて
最終的にウチで30㎏購入していただきました。
今は、こうして生産者の所に直接来られる方は
少なくなってしまいました。
それだけに彼の熱意のようなモノが感じられて
本来の値より安く分けてあげることにしました。
徳島特産の『スダチ』に目を付けてくれたことも嬉しかったのデス！
ポン酢ということだったので同じ香酸柑橘で
これまた徳島特産の「ゆこう」という素材もあるということも
アピールさせていただきました。
どんな「すだちポン酢」が出来上がるのでしょうか？
お店のオープンが今から楽しみです！期待してますヨ!!
