栗のケーキ

なんか年々グレードが上がってる感じの

栗のパウンドケーキ。

これ90歳になる知り合いのお母さんの手作り。

ウチの栗オーナーから知り合いのお母さんへ

栗の贈り物が毎年続いてます。

そのお母さんの娘さんに

私は東京時代お世話になったのです。

素敵な繋がりが続いてます。

お母さんはケーキ作りが趣味との事ですが

もう素人の域を超えてプロの味です。

コレそのまま高級レストランの

デザートに使えると思います。

いつもケーキを送って下さる時に

手紙を添えていただくのですが

「立派な栗に恥じぬよう…」

という一文を見て「いい栗を作らねば！」

と私も改めて思うのでした。