熟成

今季も皆様にたくさん干し柿を買っていただきましたが
買っていただいた干し柿は、どうなっているでしょうか？
ウチに残ってる保存用は現在、熟成中！
陰干しで、こんな状態です。

糖分が染み出して
かなり白くなってます。
サイコーの状態です。