2018年11月13日火曜日

うわっ!

って最初見た時叫びました。
ミカン採りしてて干し柿用の
大和柿の畑が隣にあるのですが
なんか実が落ちてるなぁ~という感じがして
見に行って第一声が「うわっ!」。
なんかのケモノにやられたのかな?
と思ってましたが
折れた個所をよく見ると
実の重さに枝が耐えられなかったようです。
ただでさえ台風の被害で
個数が少なくなってるのに
これでまた20個ほど数が減ってしまった(泣)

2018年11月12日月曜日

お祝い

母が21日に81歳になります。
大阪の姉がスポンサーになってくれて
美味しい物を食べさせてあげて!
というので何が食べたいか聞いたら
鮨というのでスシロー。
都会での回転と田舎での回転は
かなり価値が変わります。
もちろん加茂谷に鮨屋なんて無いし
田舎でのスシローは貴重です。

お祝いが少し早いのですが
お遍路さんは飛び込んで来るので
予約も無い時に行っとかないと!
という事で今日になりました。
私も大の鮨好き!
かなり食べたあとだったのですが
どうしても、この数量限定インドまぐろ7貫盛り合わせが
食べたくなってシメに(笑)
ひょっとしたら私の為に鮨が食べたいって
母が言ったのかも?!

2018年11月11日日曜日

季節ハズレ

11月に入って10月の後半より
気温の高い日が続いてます。
11月に外でハイビスカスが咲いたの
ウチでは初めてじゃないかな?
台所の窓にもヤモリが!
ここのところの陽気で体も動くし
餌になる虫が灯りに寄ってきてるのかな?

また少しずつ気温が下がってきてますが
早く平年並みになってくれないと
干し柿の作業に入れません。
現在火災予防週間に入ってますが
湿度は70~80%あります。
今の時期にコレは異常です。
干し柿に高い湿度は最悪!

2018年11月10日土曜日

ぱちかん

果樹にまとわりつく蔓。
山芋の蔓。
基本やっかいな雑草ですが
この時季、蔓に出来る「むかご」
ウチの母は「ぱちかん」と呼びます。
フライパンで炒れば
美味しい酒のアテに!
自然の恵みに感謝。

2018年11月9日金曜日

尺アジ

ご近所の方から
釣りたてのアジをいただきました。
いつも、ありがとうございます。
アジっていうから手のひらサイズかと思ったら
30㎝くらいある尺アジでした。
刺身もいいのですが
今回は干物に。
20㎝ある出刃が小さく見えます(笑)
さあて一夜干しで美味しくなったかな?
こりゃうめぇ~!

2018年11月8日木曜日

碧の紅葉

玄関には
定番のモミジ。
真っ赤で見ごろ!
でも
こっちのモミジは、まだ緑。
種類が違うのかな?
これはハナミズキ。
紅葉になる前、台風にだいぶ飛ばされましたが
下には、まだ残ってます。
ザクロは完全に冬支度。
全部散ってた。
柿も、いい色になってます。
なんとも言えない自然のグラデ!
そのままツマモノに使えそう。

2018年11月7日水曜日

赤い恋人

茨城の友からリンゴが届きました。
まぼろしりんご「赤い恋人」
茨城にもリンゴの産地があるんですね!
ワクワクしながら開封。
このリンゴの詳細はコチラを!
この友は徳島特産「柚柑(ゆこう)」の良さを
理解してくれる鮨職人であり
我が果樹園のオーナーでもあります。
いつもありがとう!!

2018年11月6日火曜日

美味しいサイン

相変わらずミカンの作業に追われてて
極早生が、まだ終わりません(泣)
けど豊作は、ありがたい事だし
今年の極早生は早生と同じくらい美味しいようで
極早生にも野鳥のつついた痕が!
もう11月だし早生ミカンも美味しくなってるので
普通なら極早生を食べる事はないんだけど
野生のヤツらはホントに美味しい実を
見分ける能力が高いから
この極早生は美味しいという事なんでしょう。
実際、この木のミカンはめちゃくちゃ旨かった!

2018年11月5日月曜日

似顔絵

昨日の「かもかもフェスタ」では
毎年、似顔絵の出店をしている
佐々木しま子阿南市議会議員が
そろそろ夕暮れが近いということで
「料金はいらないから!」と
被写体を探してるところにつかまって
書き始めたのはいいのですが
「うわっ、書きにくい人つかまえてもた!」
「被写体間違うた!」(笑)と、ずっと言いながら
最後まで書いてくれました。

昨日、ブログに書こうと思ってたのですが
似顔絵が荷物の中に紛れてしまって
見つけられませんでした。
今日、荷物を整理してたら出てきました。
書くのが難しいと言いながら
よく似てると自分でも思います。
ケの無いのが書きにくかったのでしょう(笑)
佐々木様、ありがとうございました。

2018年11月4日日曜日

初出店

昨夜は遅くまで仕込みして
今朝は早い時間から準備して
イベントの出店ってタイヘンだ!
始まる前から顔が疲れてる(笑)
50食分準備して40食売れたのでヨカッタ!
実は、具やソースをレシピ通りの分量で
用意したのですが結局、具の量が不足してて
あと3食分くらいしか残ってませんでした。
次に出店する時の参考になりました。
トウモロコシの生地を焼いて作る
トルティージャも焼くのに時間がかかるので
今回は朝、焼いた状態で持って行きましたが
冷めてしまうと美味しさが半減してしまうので
次回からは現場で焼きます。
こういうのも一度やってみないと分かりません。
食べていただいた皆様、ありがとうございました。
天候にも恵まれてスゴイ人出。
自分が出店すると
ステージを楽しめないですが
トリのファイヤーダンスは
楽しませていただきました。
スタッフの皆様お疲れ様でした。
来場者の皆様ありがとうございました。

2018年11月3日土曜日

仕込み

午前中は明日、開催される
かもかもフェスタの準備出役。
午後からは自身の出店の為の準備。
これはタコス用のソース。
メキシコで一番使われているサルサメヒカーナ。
何故メキシコのソースって言われてるか分かりますか?

そう、食材が国旗カラーなのです!
作ってスグは、まだトゲトゲしてますが
一晩寝かせば馴染むでしょう。
トウモロコシ玉も完成。
ホントはトルティージャを
焼き立てで出したいのですが
時間がかかるので
明日の早朝に焼いて
保温状態で提供したいと思ってます。
今晩の準備は完了だ!

2018年11月2日金曜日

いいよ~!

今年の極早生ミカンは
酸味と甘味のバランスも良く
美味しく仕上がってます。
機械で大まかに撰果したのを
手選別で、さらに細かく分別してます。
そしてコレが最高級品。
どうですか?この色と艶!
お得意様用に注文があっても対応できるよう
取り置きしてましたが
しばらく大丈夫なようなので
袋詰めで一挙大放出!
産直で見かけたら買って下さいね!
HPからのご注文はコチラからお願いします。

2018年11月1日木曜日

11月の野菜セット

はや11月。
先月は台風被害に悩まされ
野菜セットの発送も遅れてしまいましたが
今月は、まだまだ回復途中ですが
なんとか野菜達も順調に育ち…
毎度の事ながらドタバタしながら
袋詰めして昨日発送。

今月のセットは
小松菜、大根葉(白)、赤大根、水菜、ラディッシュ、サンチュ
キャベツ、カリフラワー、インゲン豆、次郎柿、極早生ミカンの11品。

赤大根は葉も付けて、逆に通常の大根葉は
葉と言いながら大根部分も大きめです。
育てる苦労も思い浮かべていただきながら
いろんな組み合わせで
メニューを考えてもらえると嬉しいです。