11月の野菜セット

やっと葉物野菜が揃ってきました。

今月のセットは大根(間引き)、赤大根(間引き)

小松菜、小カブ(間引き)、赤カブ、春菊、水菜

ロメインレタス、スダチ、極早生ミカン

柚子の11品です。

大根とかを間引く事を、この辺りでは

「まざく」と言って

その野菜を「まざき菜」と言うのですが

これまで共通語かと思ってたら

どうやら方言なんですね。

今のスダチは色付いたのと実が大きくなって

ミカンの２Sサイズくらいになってます。

以前、東京の方にこの時季スダチを送ったら

皮を剥いて実を食べて「酸っぱくて食べられない」

とミカンと勘違いされた事があるので

「すだち」と書いておきました。

スダチは黄色くなっても糖度が少し高くなるくらいで

むしろ尖った酸のキツさが無くなって

緑のスダチ以上にメインの料理を

引き立てるようになると私は思ってます。

スダチが緑でないとダメという固定観念が

余計に生産者を苦しめているような気がします。

私は、この「黄金スダチ」を今後も

商品としてオーナーに使ってもらいます。