新茶

今年の八十八夜は５月２日でしたが

さすがにGWは忙しくて茶作りする時間なくて

やっと新茶作りの作業。

昨日、相棒に採ってもらった分に

少し自分で採った分を足しました。

新茶用の茶葉は手摘みの一芯二葉

甘みのある高級茶になります。

作る工程は何度かこのブログに書きましたので

省略させてもらって今季の新茶の出来上がり。

正式には乾燥させて出来上がり。

日陰で自然乾燥なので２週間くらいかかるかな？

乾燥完了が待ち遠しい。