2026年5月12日火曜日

新茶

今年の八十八夜は5月2日でしたが
さすがにGWは忙しくて茶作りする時間なくて
やっと新茶作りの作業。
昨日、相棒に採ってもらった分に
少し自分で採った分を足しました。
新茶用の茶葉は手摘みの一芯二葉
甘みのある高級茶になります。
作る工程は何度かこのブログに書きましたので
省略させてもらって今季の新茶の出来上がり。
正式には乾燥させて出来上がり。
日陰で自然乾燥なので2週間くらいかかるかな?
乾燥完了が待ち遠しい。