寒の餅

早朝、お遍路さんを阿瀬比の遍路小屋でお見送り。

そして、大寒に入ると毎年恒例の餅つき。
この時期に搗いた餅は腐りにくいといわれてます。
朝はメダカ鉢に薄氷が張るという、まさに大寒でしたが
日中は、天候に恵まれあったかくて餅つき日和?!

私の担当は蒸し器前の火守り。

母と母の姉の３人で今年は一俵半、約90㎏搗きます。

搗くといっても今は機械ですけどネ！
搗き上りが早いので餅が熱いのです。
慣れてないとヤケドしてしまいます。

丸一日かけて搗き終わりました。
普通の餅の他、青海苔餅、そしてアラレ用の餅となります。

この手作りアラレが巷では大人気！
売ってくれ！というご要望もあるのですが
コレは、大量生産出来ないので
今や、お接待用の貴重品となっております。