こぶた家のワラビ採り

前回はお母さんと娘さんの二人でしたが

今回は家族総出の４名で収穫。

峠付近は傾斜が中腹より緩やか

なのですが、これだけの傾斜があります。

中腹くらいで採りカゴが、ほぼ一杯になったので

戻り始めたのですが今はワラビの最盛期。

あちこちワラビだらけなので

見つけたら採りたい衝動に駆られて

また収穫が始まります。

娘さんがワラビ大好物との事で

しばらくワラビ尽くしでいけそうですね。

若い人たちの山菜離れといわれてる中

小さい頃から食べてくれて嬉しいです。

その後送られてきたコブタ家の夕食のおかず。

コブタ君が採ってたイタドリは

本人が塩や鰹節で味付けして料理したようです。

最盛期

今年は生え始めが少し遅れていたワラビ。

４月に入って、さすがに採るのが

追い付かなくなってきました。

出荷するための仕分け作業。

通称、木琴仕分け。鉄琴でもいいんですが。

除草剤を使わなくなって

毎年どんどん増えてるような気がします。

ワラビ採ったあと１時間くらいタケノコ掘り。

毎日この繰り返しです。

桃満開

山がピンクに染まってます。

ウチは桃のオーナーが多いので

客室から眺められるように植えてあります。

桃を出荷してる農家は

摘蕾、摘花などで花を少なくするようですが

ウチは、そのままなので見応えあります。

受粉も自然まかせ。

昨年は、ほとんどの実を

猿に食べられてしまいましたが

今年は、どうなるだろうか？

猫草の入れ替え

だいたい二週間くらいで食べ尽くすので

入れ替えてます。

ウチの猫草は畑に生えてる雑草。

けど店で売ってる猫草より

こっちの方が美味しいのか？

食い付きがいいです。

前日の雨で空気が澄んだのか？

久しぶりに和歌山の山の稜線が見えました。

年に片手で数えるくらいしか見えません。

写真だと分からないかな？

食べない山菜

ウチでは、いろんな山菜を食べますが

全く食べない山菜もあります。

この茶の木の下に生えてます。

何か分かりますか？

ゼンマイ。

ワラビと同じシダ類ですが

ゼンマイは主に東北地方で食べられてるかな？

生えてても、この辺りでは食べる習慣が無く

ウチは親も食べてなかったので

私も食べる事はありません。

そもそもゼンマイのアク抜きの仕方を知りません。

ワラビと同じでいいのかな？

災害のあった時の食糧として

食べ方は知っておいた方がいいかな。