柚子味噌

何年ぶりかも分かりませんが

母が柚子味噌を作りました。

例年になく柚子が豊作だった事と

沢山の柚子をいただいたので

作る意欲が沸いたのかな？

気付いたら、もう完成してたので

工程の写真はありませんが

ウチは赤だしで作るので完成したら黒いです。

一日焦がさないように煮込み作業があるので

母は次の日、少し寝込みました。

そりゃぁ、なかなか作る気にならないわな。

柿の紅葉

柿の葉の紅葉が見ごろ。

干し柿の作業は山のトンガリから丸柿へ。

柿を採りながら紅葉も楽しめます。

しかし今年は柿も大豊作なのに

なんで、こんなに大きいんだろう？

火災報知器の点検

この作業も業者に任せると

10万くらいの見積もりになります。

なので自分たちでやって消防署に報告します。

まあスイッチ押して

各部屋の火災報知器が

正常に働いてるか確認するだけですけど。

報告書は書かないといけないのですが

担当の職員さんは優しく教えてくれます。

旅館業を継続するには、いろいろと面倒な事があります。

いつまで続けられるかな？

始まった

ホントは昨日始めようと思ってたのですが

雨だったので一日延期しました。

干し柿作り。

今年、柿は豊作ですが

山のトンガリ柿(品種不明 おそらく愛宕柿)は

コレで全部でした。

ガク取り作業から。

ピーラーで皮をむいて

棚に干して終了。

ミカンの作業と重なるので

口内炎が猛威を振るいます。

タコのアテ

今日のアテは釣りたて茹でたてのタコ。

少し前に親戚の、さんぱっちゃのオッちゃんが亡くなって

お供えにミカン持ってったらタコに代わった。

完熟スダチをキュッと搾って

焼酎のお湯割り、やっぱ旨いね。

小さい頃、お爺さんの代から散髪してもらって

高校卒業するまで亡くなったオッちゃんと

奥さんに、お世話になって

東京に行ってた間は行ってませんでしたが

戻ってから、またオッちゃんに刈ってもらって

今は息子さんにお世話になってます。

地産地消で、物々交換。

こういうのが田舎のいいどこだね！