2019年3月27日水曜日

シェフの収穫

まだ3月というのに暑い!
気温よりも湿度がヤバイ!
目盛りが16%までしかないので
振り切ってて実質何%か分かりません(笑)
この時期、晴れの日は乾燥注意!
本日、地元の若きシェフが
新たな旬の食材を求めて山に。
写真に収めてるのは…
タラの芽。
最盛期に入ってきました。
でも野生のモノなので安定供給は難しいです。
4月は春のメニューに代わるようですヨ!