2012年3月31日土曜日

山菜づくし


今夜の食事会のメニューは
タケノコや、このワラビ、そして
タラの芽を使った「山菜づくし」。
この時期は、ほぼ自家製の素材を使った料理を出せるので
お客様にイチバン来ていただきたい
オススメの時期となります。
本日、大好評だったのが
デザートに出した「干し柿」。
これまではヨーグルトをかけて出してましたが
今回は相棒のアイデアでバニラアイスを添えてみました。
甘味、甘味で、しつこい味かな?と思いましたが
質の違う甘味は意外と合うのですネ!
皆さんも機会があれば試してみて下さい。

2012年3月30日金曜日

初掘り

去年、タケノコの初掘りは3月22日なので
今年は一週間ほど遅れています。
タケノコが生えてないのではなく
イノシシが片っ端から芽の出る前に
食べているからなのです。
人間が掘った穴は埋めますが
イノシシが掘った穴は埋めてくれないので
竹やぶの中の地面はボコボコです。
うかうか歩いてるとケガをするくらい
深い穴もあります。
写真は根本まで掘った状態ですが
掘る前はタケノコの先が少し出てるだけです。
こんな双子のタケノコもありました。
明日の食事会用に初掘りしましたが
この時期こんなに見つけるのに苦労するとは…。
それでも広い竹やぶを一回りして
なんとか9本掘り出しました。
タケノコの収穫体験始めます。
ご希望の方は、ご連絡お願いします。

2012年3月29日木曜日

庭に

宿の前にある冬枯れの芝生の中から
ニョキニョキとつくしが出てきました。
これまでスギナだらけで困ってたのですが
つくしなら大歓迎!
これも立派な山菜です。
メニューの仲間入りかな?!

2012年3月28日水曜日

アケビの花

野生の花は高い場所に咲いているので
ほとんど目にすることは無いと思いますが
元は野生のモノを鉢植えにして5年目くらいかな?
やっと花をたくさん付けてくれました。
去年3個花は咲いたのですが
実にはなりませんでした。
今回、花は30個以上あるので
初めて実を付けてくれるかな?!

2012年3月27日火曜日

剪定三昧

山のミカンや柿を剪定する毎日なのですが
早く終わらせないと芽が出始めてます。
でも今年はタケノコが、なかなか出てきません。
去年のこの時期は、もう掘ってたんですけどね。
出てくる前にイノシシが食べてしまうので
食べきれないくらい生えてくるまで
もう少し待つしかないかなぁ~。

2012年3月26日月曜日

これも出てきた

山のミカンや柿を剪定していて
ふと下を見ると出始めてるじゃないですか!
「わらび」
春の声が次々と届いてます。
踏まないように気をつけないと。

2012年3月25日日曜日

上のミカン畑

少し前に「下のミカン畑」というタイトルがあったと思いますが
上下(うえした)じゃなくて(カミシモ)です。
なので今回は上(カミ)のミカン畑です。
剪定が終了しました。
いろんな事を平行でやってるので
なかなか作業が進みません。
本日も1名お遍路さんをお見送り。
今朝は冷え込みが厳しくて
脚を痛めていらっしゃったので心配です。
ただ、お遍路さんが増える事でも春を感じます。
今年は、うるう年で逆打ちされてる方が多いとのことで
ピークがGW明けになる予想です。

2012年3月24日土曜日

出てきた!

つい2、3日前までは
気配すらなかったので
今年は遅れてるという事を書こうと
写真を撮りに行ったら
出てるじゃないですか!
「タラの芽」
あと一週間くらいで採り頃でしょうか?
寒い寒いと言ってても
確実に春は近付いているようです。

2012年3月23日金曜日

双子の?

「晩白柚(ばんぺいゆ)」
一個1kgほどあります。
ひと枝に一個でも重いだろうに!
私は途中で、どっちかが落ちるだろうと思ってました。
見事に予想を裏切り二つとも収穫。
ただ晩白柚は今年この二個のみ!!
木が若いのもありますが
枝を鹿が食べるので実の生る枝が少ないのです。
なので大変貴重です!
果たして、どなたのモノになるのでしょうか?

2012年3月22日木曜日

初遍路

高知で昨日、桜の開花宣言が出たので
ウチの桜はどんな感じかな?と
山に上がって見てみると
啓翁桜(左)は満開になってました。
右の赤いのは八重の緋寒桜。
こちらは五分咲きくらいでした。
ウチの峠の桜は10種類くらいあって
これから順番に見頃になっていきます。
そして今年も気温の上昇と共に
お遍路さんの多くなる時期となりました。
ウチも今季、初のお遍路さんを送迎。
広間では満開の桜がお出迎え!

2012年3月21日水曜日

下のミカン畑

桃やスモモの剪定に時間を取られつつ
平行してミカンの剪定も続けていて
二つあるうちの一つの畑の剪定が終了。
高知では桜の開花宣言も出たので
芽が出ないうちに、もう一つの畑も終わらせないと!

2012年3月20日火曜日

桃オーナー通信⑥

大阪、森本様。
葵ちゃんの桃の木の剪定、終了しました。
花が咲く頃また、ご報告させていただきます。

2012年3月19日月曜日

桃オーナー通信⑤

愛媛、岩宮様。
桃の剪定、終了しました。
また花の咲く時期に
ご報告させていただきます。

2012年3月18日日曜日

ネガキャン

昨日、今日と初夏のような陽気で
あったかいというよりも暑かった!
ずっと一日中雨が降ってたので農作業は休み。
表題ですがネガティブ・キャンペーンの略。
アメリカの大統領選なんかでは他の候補に対して
マスコミを使って直接攻撃したりしますが
日本では、あまりないですよネ!
なのに最近それが、この地区であったんですヨ!
送り主は「国会議員見張り隊」となっています。
宛名はありません。
配達地域指定のゆうメールなので
当該代議士の選挙区一帯に送られたと思われます。
県民の皆様へと書かれた封筒の中には
以前、写真誌で撮られた代議士の写真を使った
ネガティブ・キャンペーンのチラシが入っていて
まもなく行われるであろう選挙を前に
忘れかけている事を思い出させようという狙いなのでしょうが
この写真使用の許可は取ってるのだろうか?
女好きと政治は別のような気もしますが…?!
特に公人は自分の行動に責任持ちましょう!!
このチラシの中のタイトル
『震災処理より性欲処理を優先?!』
というコピーは、この時期どうなのでしょうか。

2012年3月17日土曜日

桃オーナー通信④

こぶた家の皆様。
桃の剪定、終了しました。
タラの芽が収穫できるようになりましたら
また、ご連絡させていただきます。

2012年3月16日金曜日

桃オーナー通信③

桃オーナーの皆様。
次は私の木かな?と待っていただいてる事と思いますが
山の上から順に降りてきてますので
まだの方は、もうしばらくお待ち下さい。
大阪、奥田様。
桃の剪定、終了しました。
春に、お越しの際に見ていただければと思います。

2012年3月15日木曜日

桃オーナー通信②

滋賀、児玉様。
桃の剪定、終了しました。
まもなく花が咲きますので
また、ご報告させていただきます。

2012年3月14日水曜日

桃オーナー通信

東京、石井様。
桃の剪定、終了しました。
花が咲きましたら
また、ご報告させていただきます。

2012年3月13日火曜日

春は近い

ミカンの剪定に入ったばっかりなのですが
愛犬の散歩で山を回っていて
スモモのツボミが大きくなっているのを見て
急遽、スモモや桃などの剪定を先にやる事にしました。
つい一週間くらい前までは前兆がなくて
ここ2、3日冷え込みが厳しいですが
春の訪れは近いのか?!

2012年3月12日月曜日

みかん剪定

柿の次はミカンの剪定。
1月中に終わってるのが理想なので
少し遅いのですが
いろんな作業を一人でやってるので
なかなか手が回りません。
どこかに猫の手ないか?!

2012年3月11日日曜日

柿の剪定終了

干し柿用の大和柿の剪定が終了。
50本以上あるので時間がかかります。
去年の「この日」は、すでに剪定は終わってました。
あの東日本大震災から一年。
30年以内に起こるといわれている
南海地震への教訓や備えを怠らないように!
ラジオで中継されていた追悼式を聞きながら
14時46分、畑の中で黙祷。

2012年3月10日土曜日

梅 満開

遠くから見てて満開になったかな?
という感じだったので写真を撮っておこうと
近くで見ると、もう満開を過ぎてる感じで
地面が花びらで埋め尽くされてました。
周りの白梅は、まだ五分咲きくらいなのに
なんでこの白梅は早いんだろうか?
この花の付き方は豊作の予感?!

2012年3月9日金曜日

整理に悩む

ビデオテープがDVDになり
ハードケースも半分くらいの薄さになり
かなり収納スペースが少なくて済むようになりましたが
それでも最近、収納場所が無くなってきて
何か、いい整理方法はないかな?と思って
ホームセンターでいろいろ見て
このアルバム式のケースにしました。
この1冊で120枚収納。優れものです!
昔の仕事の癖なのか?職業病か?
気になる番組を残しておく癖が抜けません。

2012年3月8日木曜日

再び出動

ミカンの木が2本枯れている場所に
余っている木を移植したかったのですが
天候がずっと悪かったので作業できませんでした。
やっと、この3日ほど曇でしたが
雨が降らなかったので作業にかかれました。
再び三又の出動です!
枯れた株は簡単に抜けるのですが
生きてる木は簡単には抜けません。
しかも雨で湿気をたっぷり含んだ土が
ねっとりと、まとわりついているので
ここまで掘り上げるのにはホント苦労します。
明日は雨の予報が出てるので
なんとか2本共移植できて良かったです。

2012年3月7日水曜日

柿の剪定

山の草刈りが、やっと終わって
干し柿用の大和柿の剪定に取り掛かってます。
ウチの商品で大人気の果樹だけに
たくさんの実が生るように大事に剪定しとかないと!
と思っていますが去年のように
台風や豪雨でダメになる事もあるので
どうか平穏な気候でありますように!!

2012年3月6日火曜日

追い込み

確定申告の予定日を明日に控え
正直あせってます。
毎年、苦労して直前に準備が終わるので
今年こそは毎月計算しておこうと思うのですが
実行された事がなく今回も苦しんでおります。
試験前の一夜漬け癖は大人になっても抜けません。

2012年3月5日月曜日

記憶に残る言葉

『啓蟄』
私のディレクターデビューは天気予報だったので
今でも二十四節気は記憶に残っているのですが
中でも、この啓蟄という言葉は強烈なイメージで
私の頭に残っています。
何故かは書けませんが…?!
天気予報を担当しなければ
二十四節気とか雑節の言葉は理解してなかったと思うので
いい勉強させていただきました。
ウチのメダカたちも姿をみせてくれるようになりました。
どうも5℃くらいが行動の境目のようです。

2012年3月4日日曜日

また一つ

年をとりました。
まもなく大台の49。
あと半世紀生きられるだろうか?
もう誕生日が嬉しい年ではありませんが
プレゼントは今でも嬉しいです。
相棒のご両親からは私が好きな芋焼酎の中で
ベスト3に入る「三岳」。
相棒の大親友、新潟のチカちゃんからは
地元の「岩の原ワイン紅白セット」。
ワインも大好きなので大歓迎!
最近、肩が痛くて診てもらったら
「五十肩ですね!」といわれたのが
かなりショックだった49歳です。

2012年3月3日土曜日

三又出動

この道具も何度か登場しているので
いつも見てくれている方は、わかりますネ!
「三又」です。
コレは鉄製ですが昔は3本の木でしたヨ。
苗木を植える時期になると
古い木株を抜くのに必要なのです。
平地だと簡単に設置できますが
こういう山の斜面だと使いにくいです。
この場所には桃を植えました。
桃は果樹オーナーの一番人気。
今年は『夏おとめ』という品種です。

2012年3月2日金曜日

集めてます!

昔話でいう柴刈り?
まもなく始まるタケノコの水煮瓶詰めを作る時の燃料になります。
ウチは、こうして材料と燃料はタダなので
タケノコの瓶詰めを作る時の経費は瓶代だけです。
なので1本(約1kg)500円という格安で提供できるのです。
純国産、無添加、安心安全な食品ですヨ!
現在も販売中ですので、ご注文お待ちしております。

2012年3月1日木曜日

期待の新苗

毎年、少しずつ新しい品種の果樹を増やしているのですが
今年植えたのはコレ!見ただけではわからないですネ。
「甘平(かんぺい)」というミカンの新品種です。
いつもお世話になっている苗木屋のお姉さんイチオシ!
2007年に品種登録されているので
愛媛とかでは1個300~500円くらいで
もう実際に売られてます。
この甘平、交配のルーツがおもしろくて
甘平=デコポン×西之香(にしのかおり)
西之香=清見×トロビタオレンジ
清見=宮川早生×トロビタオレンジ
ということで、コレ馬でいうインブリードですよネ!
交配のルーツはともかく
高く売れる実になってくれるといいのですが…!?
ケモノ避けの網をかけて作業終了。